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一芳焦糖奶茶

2019-03-20 来源:未知编辑:一芳奶茶
一芳奶茶是近几年比较火爆的网红饮品,一芳奶茶是深受广大消费者喜爱的品牌。投资小回本快适合众多加盟商加入。
一芳焦糖奶茶的配方
用料   牛奶 250ml 茶叶  3g  糖  10g
一芳焦糖奶茶的做法  
锅大火烧热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿,煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦!
小贴士
请使用纯牛奶(可以用奶粉冲泡的),冰糖白糖随便,茶叶随便。全程无水无油不要盖锅盖,不喜欢茶叶末用茶包。也可以预先把牛奶和茶叶先一起放在杯子里泡上一小会儿,这样出来茶味会浓一些,先把锅烧热烧透。
1.牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。糖的话用冰糖白糖都行的。茶叶也随便
2. 菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考啊,请大家千万按个人口味实际来调节。
3. 煮奶茶全过程无油,无水,煮的时候不要盖锅盖,不喜欢茶叶就用茶包。 
4. 很重要也是唯一难点的熬焦糖:
1)不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡,最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果
2)对于不常熬糖的新手生手,我强烈建议还是有点耐心小火慢慢熬,有效降低毁锅风险。中火熟手和大火熬糖大仙神马的请跳过! 
3)另外做过的童鞋们各显神通,提出各种很好的保锅建议: 1.用勺子来熬; 2.用电饭煲熬焦糖完全不用担心毁锅 3.用不粘锅熬焦糖完全不毁锅 
5. 焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化掉的啦,不要担♥哟~ 
不要用任何塑料制品来参与熬焦糖,哪怕是高温铲也不行,玻璃也是完全不可以。(一定要用纯牛奶,不可用伊利,蒙牛代替)

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